Albóndigas en 3 pasos

Ingredientes:

• 1 butifarra negra
• 400 g. de carne picada de ternera
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• perejil picado
• 1 puñadito de pan rallado
• harina blanca 

Preparación

1.- Quita la piel de la butifarra negra y desmenúzala. Mézclala bien con la carne picada, el ajo troceado, el perejil picado, un puñadito de pan rallado y los huevos casi sin batir.

2.- Haz bolitas y enharínalas.

3.- Fríe las albóndigas con aceite bien caliente.

Ya está!!!!

Nota de Maribel: Estas albóndigas se pueden comer tal cual o bien añadir la salsa que te guste: jardinera, sofrito de cebolla y tomate, de setas...

CÓMO?! Que no sabes hacer salsas???!!!  Vale, de momento y aunque sea un crimen pónsela de bote y otro día las hacemos :)

Nota de Iki: Si la butifarra negra no te va, puedes poner bacon, cebolla, o cualquier otra cosa que te guste para darle un toque diferente.

Que aproveche!!

Estoy muy de dedicar posts. Este se lo dedico al @sr_woof que me ha prestado su objetivo. Y qué hambre me da esta foto por Dios Bendito.

Brazo de atún

La primera receta será un entrante. Obvio! :)

Ideal para: comida o cena con mucha gente y poco presupuesto  (8 personas menos de 10€ y llena un montón!).

Tiempo: Necesitaréis más o menos tres cuartos de hora para prepararlo, pero eso dependerá de vuestra pericia, claro.... yo contaría una hora para ir tranquilo/a.

Venga, dejémonos de rollos y manos a la obra:

INGREDIENTES

1 paquete de puré de patatas
1 yema de huevo
1 cucharada de mantequilla
1 lata de atún
1/2  de aceitunas rellenas
1 vaso de leche
1 vaso de caldo o agua
Pimiento rojo asado (puede ser de lata)
Mayonesa

PREPARACIÓN

Prepara un puré de patatas siguiendo las instrucciones del paquete y cuando esté heco añade una yema de huevo y una cucharada generosa de mantequilla. Échale también una pizca de sal.

El puré debe quedar muy espeso.

Extiende papel de film en el mármol y coloca la mezcla encima. Dale forma cuadrada y procura que tenga un dedo de grosor. Puedes darle forma con un rodillo o con las manos.

Corta las aceitunas rellenas y desmenuza el atún. Si te gusta, añade el pimiento y colócalo todo sobre la base de puré.

A mi me gusta MUCHO. Se nota, no?

Enrolla el puré dándole forma de tronco. El papel de film te ayudará a modelarlo.

Cubre el brazo con mayonesa y decóralo con las aceitunas que te hayan sobrado.

Voilà!

Me hubiera gustado añadir una foto del corte. Pero se lo zamparon tan rápido que no pude hacerla! Seguro que vuestros invitados repetirán tantas veces como mis amigos!!

Buenas noticias!

Al contrario de lo que pueda parecer... este blog no está muerto!!!

Lo que pasa es que hago tantas cosas y las cuento por tantos canales que no queda tiempo para más. Pero no os preocupéis (os notaba ansiosos/as) que he tenido una super-ideaza para el año que viene! 

RECETAS

Muchos sabéis que el legado de mi madre fue sus truquis de cocina. Mucha gente sabe cocinar pero ya sabéis que como lo hace la madre de uno no hay nada. Los que me conocéis y los que me seguís en Instagram sabéis que no se me da mal. Pero lo importante para mí es que nos dejara por escrito como hacía ELLA las cosas. Supongo que quería que cuando cocináramos nos acordáramos de ella, bueno, no, se de buena tinta que lo que ella quería era que editáramos un libro y  nos forráramos. 

Gràcies mami :) 

No creo que eso de montarse en el dólar ahora mismo vaya a pasar, pero lo que sí puede suceder es que yo cada vez que haga sus recetas, que las hago en ocasiones especiales, lo documente!

[Viva!! Sí!! Genial!!! Es como si os oyera]

Así que de vez en cuando, no puedo concretar la periodicidad,  publicaré las recetas. De dónde vienen, cómo hacerlas, el mejor momento para cada una de ellas, etc etc etc. Ya lo iré perfilando. De momento os diré que mañana, Fin de año, haré con Mrs Sweetttooth la primera. Un brazo frío de patata que está buenísimo!!

En fin, yo estoy muy contenta, porque me encanta cocinar, me encantan estas recetas y mantengo vivo su recuerdo. Qué más puedo pedir? :) Viva el 2013!